ail bio originaire de Merobert (essonne) de notre cousin producteur Fabien Legendre
1 tête pèse environ 100 grammes

carottes de conservation certifiées AB

cuisiné avec nos aubergines
Un vrai régal en sauce ou tout simplement tartiné à l'apéro

piece 800 g environ

chou environ 1kg

compote de poire allégée en sucre
récolte 2023
Poids net : 0.55kg

Confiture de fraises 2024 réalisées avec nos fruits par une conserverie artisanale

ButternuT
entre 1 et 1.5 kg

Elles sont là les spaghetti végétal, un petit goût automnale dans vos poêlées de légumes!!! Pièce de 1.500kg environ.

produit par Fabien Legendre à Mérobert

Farine de blé tendre AB Bise type 110 (complète) à partir d'un moulin astrié 
Produite par la Fermedes Hirondelles à Guillerval

Farine de blé tendre AB Bise type 80 à partir d'un moulin astrié 
Produite par la Fermedes Hirondelles à Guillerval

Farine de petit épeautre AB à partir d'un moulin astrié produite à la Ferme des Hirondelles à Guillerval

Huile Vierge de colza AB produite à la Ferme des Hirondelles à Guillerval

Huile Vierge de Tournesol AB produite à la Fermede Hirondelles à Guillerval

Pommes issues de notre récolte 2024 multi-variétés
77% POmmes 13% cassis

ddm 2024
Après ouverture, à conserver au frais dans les 3 jours

Mâche produite dans nos tunnels
100 g correspond à environ 8-10 brins de feuilles

mélange de moutarde rouge, moutarde à feuille découpée, mizuna verte, roquette cultivée et de cresson alénois.
100 g équivaut à une poignée

1 patisson
1 butternut nutty
1longue de Nice
1 Sucrine du Berry
Les courges se conservent entre 2 et 3 mois dans une pièce sèche, sombre et tempérée

les patidous pèsent entre 300et 800g
précisez nous le nombre de pièces que vous souhaitez et nous ajusterons au kg
cordialement

paquet 500 g

concombre court transformé par la conserverie de la forêt à Samois sur Seine
ingrédients
concombre de chez nous, vinaigre blanc, vinaigre de cidre, sucre, sel

avec une forme proche de Conférence mais beaucoup plus homogène. De couleur vert-jaune, le fruit ressemble à Conférence, tout en étant beaucoup plus clair (moins grisaillé)
Chair : plutôt croquante e... lire la suite avec une forme proche de Conférence mais beaucoup plus homogène. De couleur vert-jaune, le fruit ressemble à Conférence, tout en étant beaucoup plus clair (moins grisaillé)
Chair : plutôt croquante et bien sucrée. Qualité gustative proche de Comice
La Concorde est issue de Comice et Conférence

excellent à mettre en vinaigrette

Vous connaissez Emile?
Il faut absolument que vous fassiez sa connaissance si ça n'est pas déjà fait...
Les pois chiches sont produits dans le Gâtinais chez 6 agriculteurs dont Rodolphe, que vous avez peut être rencontré au verger...

1KG EQUIVAUT à 10-12 POIVRONS
“corne de bœuf” est un légume ferme et allongé qui ressemble au piment. Il peut être de couleur verte et possède une saveur très douce, peut se déguster aussi bien cru... lire la suite 1KG EQUIVAUT à 10-12 POIVRONS
“corne de bœuf” est un légume ferme et allongé qui ressemble au piment. Il peut être de couleur verte et possède une saveur très douce, peut se déguster aussi bien cru que cuit : dans un taboulé, farci avec de la viande, du crabe ou du fromage, sur des brochettes de viande à faire griller ou bien comme condiment.

250g correspond à 2 poivrons dans la plupart des cas !

POMMES SELON TRIAGE EN COURS
PETIT CALIBRE ET DEFAUTS DE PEAU

Appelée aussi Reinette Grise du Canada, cette pomme est une vieille variété française et rustique. Chair tendre parfumée et citronnée, c'est une pomme qui se tient très bien à la cuisson. Parfaite pou... lire la suite Appelée aussi Reinette Grise du Canada, cette pomme est une vieille variété française et rustique. Chair tendre parfumée et citronnée, c'est une pomme qui se tient très bien à la cuisson. Parfaite pour des pommes au four, tarte ou gâteau, elle est également un bonheur au couteau pour ceux qui aiment son acidité.

cousine de la Reine des Reinettes mais avec un calibre plus important
Elle est croquante et juteuse, aromatique et acidulée
3EME ANNEE DE CONVERSION BIO
Bi - colore - CALIBRE MOYEN

chair ferme
pommes de terre cultivées par Frederic Mariens à Milly la forêt
certifiées AB

chair fine et croquante, sucrée, parfumée . Sa robe est jaune et tire quelquefois vers le rose. A redécouvrir pour faire sauter les préjugés !
tarte , couteau , elle est polyvalente - bonne conservation

chair est juteuse, ferme et croquante, sucrée, parfumée et légèrement acide. Sa robe est jaune et tire quelquefois sur le rose.
caisse vrac tout calibre

Pomme sucrée à la chair légèrement jaune et croquante cagette vrac tout calibre
Bonne conservation

Jus de Poires - poires issues de la récolte 2024 multi-variétés
DDM 2026
Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours

Pur jus de pomme - pommes issues de notre récolte 2023 multi variétés pressées par le Verger du Colombier à Suzanne (80)
Sucrée avec une légère tinte acidulée - un vrai jus de pomme artisanale non cl... lire la suite Pur jus de pomme - pommes issues de notre récolte 2023 multi variétés pressées par le Verger du Colombier à Suzanne (80)
Sucrée avec une légère tinte acidulée - un vrai jus de pomme artisanale non clarifié
conservation 2 ans .
Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours

Vous connaissez Emile?
Il faut absolument que vous fassiez sa connaissance si ça n'est pas déjà fait...
Le quinoa est produit dans le Gâtinais chez 6 agriculteurs dont Rodolphe, que vous avez peut être rencontré au verger...

Un des plus beaux légumes d'hiver, ce radis vole la vedette à tout coup sur la table, dans la même veine que les cultivars ‘Red Meat' et ‘Watermelon'… Tranché finement et saupoudré d'un peu de sel, vo... lire la suite Un des plus beaux légumes d'hiver, ce radis vole la vedette à tout coup sur la table, dans la même veine que les cultivars ‘Red Meat' et ‘Watermelon'… Tranché finement et saupoudré d'un peu de sel, voilà un plat parfait tel quel, à la saveur tantôt douce et sucrée, tantôt plus relevée, où la peau d'un vert lumineux contraste gaiment avec la chair teintée de fuschia. Un bon candidat aussi pour râper dans une salade de chou, de carottes, pour fermenter, braiser

Sirop réalisés avec nos fruits rouges (cerises-fraises-griottes)
récolte 2024
ddm 2026
50 cl

La tomate de fin de saison à faire murir dans la cuisine pour réaliser des sauces ou du coulis ou à transformer en ketchup ou en confiture...

75cl
recette de la conserverie de la forêt pour valoriser nos pointes d'asperges, un délice!!

Verger de la Brie et du Montois 77
Après fermentation, et sans ajout de sulfites, le vinaigre est embouteillé. Sans pasteurisation, il préserve toutes ses valeurs nutritionnelles.