Soupe ou aromatisation des plats, C'est un aussi un excellent légume d'accompagnement ou se consomme en gaspacho avec des tomates et du concombre.

La ciboulette est une plante aromatique courante qui agrémente sauces et plats divers de sa légère saveur d'oignon frais.

L'estragon de Russie est une variété vivace résistante au grand froid cultivée pour ses feuilles à usage condimentaire et aromatique.

Le persil s'utilise principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce.

Le romarin est une plante très aromatique qui agrémente particulièrement les grillades de viandes et de poissons.

La sauge officinale est connue depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales. Son nom latin "Salvia" signifie "Sauveur", en raison de ses propriétés thérapeutiques.

La Verveine citronnelle est très appréciée pour son feuillage aromatique citronné. On l'utilise en infusions chaudes ou pour aromatiser des boissons, ainsi que les sauces.