EN VRAC

sans traitements chimiques

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NON TRAITE

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Poids net : 1kg

Sans traitements chimiques
La chair est jaune-orangé, très épaisse, douce et sucrée. On la consomme en gratin, en purée, potage ou tarte.

ideal a farcir

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lavée nettoyée prêt à l'emploi

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chair farineuse

Poids net : 0.9kg

non traité

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très belle pièce

Sans traitements chimiques. Longue conservation.
Elles libèrent en bouche un goût prononcé de noisettes accompagné d'une touche d'amertume. Très proche de l'endive, les parties vertes du pain de sucr... lire la suite Sans traitements chimiques. Longue conservation.
Elles libèrent en bouche un goût prononcé de noisettes accompagné d'une touche d'amertume. Très proche de l'endive, les parties vertes du pain de sucre sont plus amères mais le cœur est plus doux. Il suffira d'ôter les premières feuilles si vous n'aimez pas l'amertume.
Vous pouvez préparer le pain de sucre cru en salade, cuit en gratin ou en fondue

Bien que le radicchio (ou la trévise) se consomme essentiellement cru, il peut se préparer sous forme de plats chauds.En Italie, on s'en sert beaucoup dans le risotto. Le radicchio se cuit parfaitemen... lire la suite Bien que le radicchio (ou la trévise) se consomme essentiellement cru, il peut se préparer sous forme de plats chauds.En Italie, on s'en sert beaucoup dans le risotto. Le radicchio se cuit parfaitement en entier, braisé, et peut par exemple remplacer l'endive dans le classique endives au jambon. Il peut également se faire sauter rapidement à l'huile dans une poêle et devenir un accompagnement savoureux et original. Petit truc : un filet de jus de citron là-dessus. Très riche en vitamine K.